먼지 없는 공급 · 통합 분쇄 및 혼합 · 배치당 1톤

1. 프로젝트 배경

네팔에서는 인스턴트 과일 음료 분말, 에너지 드링크 및 탄산 음료 시장이 빠르게 성장하고 있습니다. 젊은 소비자들이 슈퍼마켓, 편의점, 소규모 상점에서 판매할 수 있는 편리하고 맛있는 음료 옵션에 대한 수요를 주도하고 있습니다.

이 프로젝트의 고객은 네팔의 상위 3대 음료 회사 중 하나로, 다음을 포함한 여러 유명 현지 브랜드를 운영하고 있습니다.

• A “네팔 스타일 레드불” 에너지 드링크;

• 현지 “코카콜라 타입” 탄산 청량 음료 브랜드;

• 전국적으로 널리 유통되는 여러 주스 및 과일 맛 음료 제품.

고체 인스턴트 음료 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 고객은 과일 분말 및 설탕을 자사 브랜드 제품을 위한 균일하고 바로 포장 가능한 맛 분말 베이스로 전환하는 전용 과일 음료 (“과립/과일 인스턴트”) 분말 라인을 구축하기로 결정했습니다.

2. 고객 프로필 및 적용

고객 유형:
에너지 드링크, CSD(탄산 청량 음료), 생수 및 주스 음료에 대한 여러 생산 라인을 보유하고 강력한 전국 유통 채널을 갖춘 네팔의 선도적인 음료 그룹(국내 상위 3위).

생산 라인 적용:

• 레몬, 오렌지, 망고 등 다양한 과일 분말을 정제 설탕 및 기타 소량의 재료와 함께 가공;

• 먼지 없는 공급 → 설탕 분쇄 → 레시피 혼합의 전체 공정을 한 라인에서 완료하여 균질한 과일 음료 분말을 얻음;

• 이 과일 음료 베이스 분말을 자체 사셰 및 캔 인스턴트 음료 포장 라인에 공급.

주요 문제점 및 요구 사항:

1. 안정적인 출력을 갖춘 대량 배치 용량 – 성수기 수요를 처리하기 위해 배치당 1톤 목표;

2. 과일 분말 + 설탕에 대한 높은 혼합 균일성, 최종 음료가 배치별로 “너무 달거나” “너무 약하지” 않도록;

3. 작업장 환경을 개선하고 브랜드 및 감사 요구 사항을 지원하기 위한 공급 및 분쇄 중 먼지 제어;

4. 식품 등급 구조로 간편한 세척 및 빠른 맛 변경(레몬, 오렌지, 혼합 과일 등).

3. 당사의 솔루션(공정 및 라인 구성)

고객의 제품 포트폴리오, 제형 특성 및 공장 레이아웃을 분석한 후, 당사는 다음을 제공했습니다.

과일 음료 분말 분쇄 및 혼합 라인
(먼지 없는 공급 + 설탕 분쇄 + 고효율 혼합, 배치당 1톤)

(1) 먼지 없는 공급 시스템

• 작업자가 밀폐된 챔버 내부에 설탕 및 기타 분말 재료 봉지를 넣고 여는 먼지 없는 공급 스테이션을 갖추고 있습니다.

• 통합 먼지 수집 시스템은 덤핑 중 공기 중 설탕 먼지 및 경량 분말을 포집하여 제품 스트림으로 반환합니다.

• 이는 생산 지역의 먼지 배출을 크게 줄여 작업 조건을 개선하고 공장이 감사 및 고객 방문 시 더 나은 위생을 나타내는 데 도움이 됩니다.

(2) 설탕 분쇄 및 전처리

• 거친 설탕은 공급 스테이션에서 분쇄 밀로 (스크류 또는 진공 이송으로) 이송됩니다.

• 분쇄 미세도는 제형 요구 사항에 따라 설정되어 설탕 입자 크기를 과일 분말과 최대한 가깝게 일치시켜 분리 및 층화를 줄입니다.

• 분쇄된 설탕은 밀폐된 배관을 통해 혼합 섹션으로 이송되어 2차 먼지 및 수동 취급을 방지합니다.

(3) 고효율 혼합 시스템

• 분쇄된 설탕, 과일 분말, 산, 비타민 및 기타 소량의 재료는 레시피에 따라 투여되어 믹서에 공급됩니다.

• 고효율 믹서(수평 또는 수직, 고객의 레이아웃에 최적화됨)는 1톤 배치에 대해 합리적인 혼합 시간 내에 높은 균일성을 달성하기 위해 텀블링과 부드러운 전단을 결합합니다.

• 혼합 챔버의 내부 표면은 둥글고 광택 처리되어 달라붙음 및 분말 축적을 줄이고 맛 변경 간 세척을 단순화합니다.

(4) 식품 등급 및 간편 세척 설계

• 모든 제품 접촉 부품은 식품 및 음료 표준을 충족하는 304 스테인리스 스틸로 제작되었습니다.

• 주요 섹션에는 검사 도어 및 퀵 릴리스 구조가 장착되어 세척 및 육안 검사를 위해 빠르게 접근할 수 있습니다.

• 제어 시스템은 레시피 관리를 염두에 두고 설계되어 다양한 과일 맛을 특정 공정 매개변수와 연관시키고 쉽게 불러올 수 있습니다.

4. 주요 기술 데이터(발췌)

5. 초기 고객 피드백

설치, 시운전 및 여러 차례의 시험 생산 후, 네팔 고객은 매우 긍정적인 피드백을 제공했습니다.

1. 더욱 안정적인 맛과 품질

   • 새로운 라인에서 생산된 과일 음료 분말은 이전 소규모 생산에 비해 단맛, 산도 및 과일 풍미에서 훨씬 더 나은 일관성을 보입니다.

   • 재구성된 음료는 이제 더 균일한 색상과 맛을 나타내 “이 배치는 너무 옅다” 또는 “저 배치는 너무 달다”와 같은 불만을 줄입니다.

2. 1톤 배치 용량으로 성수기 압력 완화

   • 배치당 1톤 및 다중 교대 근무를 통해 라인은 여러 소형 믹서보다 성수기 주문을 훨씬 더 잘 따라갈 수 있습니다.

   • 중앙 집중식 생산은 여러 개의 작고 별도의 배치를 관리하는 것보다 계획 및 재고 관리를 더 쉽게 만듭니다.

3. 먼지 없는 작동은 브랜드 및 감사 이미지를 지원합니다.

   • 먼지 없는 공급 스테이션과 밀폐된 이송은 작업장의 가시적인 먼지를 크게 줄여 작업 환경을 개선합니다.

   • 브랜드 파트너 또는 감사자를 호스팅할 때 고객은 과일 음료 분말 라인을 위생 및 공정 제어의 벤치마크로 자신 있게 선보일 수 있습니다.

4. 빠른 맛 변경으로 유연한 제품 개발 가능

   • 올 스테인리스 스틸, 간편 세척 설계로 맛(레몬, 오렌지, 혼합 과일 등) 간의 빠른 전환이 가능합니다.

   • 이를 통해 새로운 맛에 대한 소규모 시험 운영을 지원한 다음 시장 반응이 확인되면 빠르게 확장이 가능합니다.

6. 결론

네팔을 위한 이 과일 음료 분말 분쇄 및 혼합 라인은 네 가지 핵심 요구 사항을 중심으로 설계되었습니다.

높은 배치 용량, 뛰어난 혼합 균일성, 먼지 없는 생산, 간편한 세척/변경.

먼지 없는 공급, 설탕 분쇄 및 고효율 혼합을 단일 라인에 통합함으로써 고객은 다음을 수행할 수 있습니다.

• 과일 인스턴트 음료 제품의 풍미와 품질 일관성을 개선;

• 1톤 배치로 성수기 수요 기간 동안 효과적인 용량 증가;

• 최고 수준의 브랜드 포지셔닝에 맞춰 작업장 위생 및 감사 성능 향상;

• 빠른 세척 및 변경을 통해 신속한 맛 개발 및 포트폴리오 확장을 지원합니다.

인스턴트 음료 분말(과일 음료, 비타민 음료, 에너지 드링크 분말 등) 라인을 계획하거나 업그레이드하려는 다른 음료 제조업체의 경우, 이러한 종류의 “먼지 없는 공급 + 분쇄 + 혼합 통합” 솔루션은 기존 소규모 가공에서 대규모 표준화된 생산으로 가는 실용적인 경로입니다.